1. 瓠子一根，冲洗干净，刮掉外皮，一切两半，再分别切厚约4公分的大块。
2. 每一块青皮那面切十字格花刀，再一切两半，瓤嫩无硬籽，可不去掉。
3. 炒锅中倒油，大蒜瓣煸炒出香味，表面微黄。
4. 瓠子块入锅，中火，轻轻翻炒。
5. 撒少许盐，淋少许酱油，倒半碗水。
6. 盖上盖子，中火焖煮5分钟。
7. 淋少许蚝油，混合均匀，出锅。
在制作过程中，需要注意食材和佐料的搭配，烹饪的时间和火候的控制，这些都会影响到最终的口感。
家常烧瓠子的做法很简单，具体如下:
将五花肉倒入锅内烧至俩面焦黄，倒入蒜末炒香，加入老抽、生抽，倒入瓠子翻炒加入蚝油、盐、醋（个人比较爱吃醋），加入盖过瓠子的水，大火烧开之后小火慢炖即可
