可以和腊肉一起清炒着吃。
它是伞形科山芹属的多年生草本。株高1米左右，主根粗短，有多分枝，黄褐色至棕褐色；叶片轮廓为三角形，末回裂片菱状卵形至卵状披针形，急尖至渐尖，有时中部深裂，表面深绿色，背面灰白色，两面均无毛，最上部的叶常简化成无叶的叶鞘；复伞形花序，花序梗、伞辐和花柄均有短糙毛。
1.山芹择掉老叶清洗干净，控净水后切长段。红椒洗净去籽，切细条。
2.大蒜剥皮后切成细粒。把山芹段，红椒条，蒜粒盛入干净容器里。
3.倒入一汤匙陈醋，调匀。倒入一汤匙陈醋，调匀。
4.在蔬菜里撒少许精盐，拌匀。倒入调好的料汁，拌匀即可
