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清烧白鲳鱼正宗做法(广东红烧白鲳鱼的正确做法)

清烧白鲳鱼正宗做法(广东红烧白鲳鱼的正确做法)

更新时间:2024-12-12 19:17:17

清烧白鲳鱼正宗做法

做法:白鲳鱼鱼身两面各划几刀,盘子垫两片姜,鱼肚子塞一片姜,放进盘子,再铺几片姜,淋少许料酒,水开大火蒸八九分钟,大条鱼多蒸两三分钟,姜片去掉,汁水倒掉部分,铺上葱丝、辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,浇上热油即可。

清烧白鲳鱼的正宗做法

用料

白鲳鱼 1条

葱 1根

姜片 5-6片

朝天椒 3-4个

油 2匙

蒸鱼豉油 2匙

做法步骤

1、葱段、葱丝、红椒丝和姜丝备用。

2、白鲳鱼洗净备用。

3、葱段和姜丝铺在鱼上。

4、烧一锅热水,水开后放入鱼,大火蒸10分钟(以筷子能轻松戳入鱼肉为准)

5、把蒸鱼用的葱段和姜丝丢弃,重新放入葱丝、姜丝和红椒丝。

6、烧一点油。

7、油烧热后泼洒在葱丝上,最后淋入蒸鱼豉油即可食用。

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