食材主料：淡水白鲳1条，辅料：葱3根、姜3片、生抽3勺、老抽2勺、盐1勺、糖2勺
步骤：1.准备材料2.鱼入锅，煎至两面焦黄3.加入水和调味料，炖煮20分钟4.完成小贴士淡水白鲳鱼身较厚，烧制之前要在鱼身两面划刀口，容易入味
准备食材：
白鲳鱼一只，葱姜蒜辣椒若干。
操作过程：
1、白鲳鱼刨肚去腮，洗干净；
在白鲳鱼的身上划刀以便入味；
撒上盐巴，腌制半小时。
2、半小时入味后，切姜丝，剁蒜泥，先将少许姜丝和蒜泥放入鱼肚里，去腥；在白鲳鱼身上铺姜丝蒜泥和辣椒丁。
3、大火烧开，上蒸锅蒸8分钟。
4、蒸熟后，倒掉多余的水；浇上蒸鱼豉油。
5、油锅爆香葱姜蒜，将滚油浇在鱼身上；清蒸白鲳鱼就做好了，特别简单。
