用料
笋250克、鸭肉200克、鲍鱼2只、盐少许
鲜美无敌三鲜竹笋汤的做法
竹笋切滚刀厚片备用。
鸭肉焯水，洗去浮沫，洗至冷却。
鸭肉、竹笋放入锅中，冷水没过食材。
加盖煮，大火煮开转小火煮40分钟。
鲍鱼片薄片，出锅前放入，用点盐调味。
鲜美无敌的三鲜笋汤完成。
食材：
笋丝
100g
鹌鹑蛋
10个
青菜
50g
盐
适量
味精
适量
姜
5g
1、将竹笋去两头，洗净切成段；海参去杂洗净切成菱形片。
2、猪肚洗净切成薄片；菜心洗净，一棵对切成两半。
3、汤锅上火，放入鸡汤，烧沸后放入海参、肚片、料酒、精盐、葱段、生姜片、白糖，再沸后撇去浮沫，加入竹笋和青菜心。再沸后去葱段、生姜片，加入味精调味即成。
