怎么炸小鱼才能酥脆没刺（炸小鱼酥脆不回软的方法）

食材：

野生餐条鱼、葱结、生姜、辣味椒盐粉

4、先把生姜切片，再把野山餐条鱼腌制下，先放入生抽、料酒、盐半勺、姜片、小葱挤出葱汁，一起用手搅拌均匀，腌制半个小时

5、锅烧热后倒入食用油，等油温升至七成热时，放入野生餐条鱼，炸制酥脆捞出，油温一定要七成热以上，否则野生餐条鱼容易碎，再撒上辣味椒盐粉即可。