材料
大蒜2千克，冰糖500克，食用盐适量，食用醋适量，水适量，玻璃瓶子一个。
做法步骤
1、腌制冰糖蒜一定要选择外观完好无损的大蒜，要把它们的外皮去掉，在用清水洗净去掉水分。然后加食用盐腌制一到两天。
2、把腌好的大蒜用清水洗掉表面的盐，再去掉水分以后备用，在锅中放清水，然后加入冰糖，开火煮制，等锅中的冰糖全部化开以后再关火，让糖水自然降温。
3、把处理好的大蒜放在玻璃瓶子中，加入准备好的醋，再加入煮好的糖水，要让糖醋水没过瓶子中的大蒜，然后把瓶子密封起来，放在阴凉的地方腌制，二十天以后里面的冰糖大蒜就能腌好，想吃时随时取出食用就可以。
4、腌好的冰糖大蒜可以存入冰箱的冷藏室中，这样能延长它的保质期
蒜整颗剥好 备用
冰糖颗粒状 或者大颗敲小
容器最好是透明的塑料或者玻璃瓶。
先放一层蒜再铺一层冰糖。
重复上面的步骤。保持最上面一层是冰糖。
喜欢处的话可以蒜的二分之一醋，米醋陈醋都可以
在放冷开水泡过蒜即可。
储藏在冰箱，一周内可以食用。
