以下是温州肉汤圆的做法步骤:
材料:
- 糯米粉
- 温水
- 猪肉馅
- 葱姜蒜末
- 酱油
- 盐
- 胡椒粉
- 食用油
步骤:
1. 将糯米粉加入温水中,搅拌成面团。揉至光滑,盖上湿布醒面。
2. 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、酱油、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将面团搓成小汤圆,并在旁边准备一些水,因为面团会干。
4. 在锅中烧开水,放入汤圆,煮至浮起。
5. 另起锅,倒入适量油,加入肉馅煸炒,加入适量水,煮开后继续煮5分钟左右。
6. 将煮好的汤圆捞出,放入煮肉的锅中,继续煮2-3分钟,直到汤汁变浓稠。
7. 最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示:
1. 煮汤圆时要注意火候,避免煮破。
2. 肉馅可以根据个人口味加入不同的调料,如姜末、蒜末、香菜末等。
3. 汤汁可以根据个人口味加入适量的糖或酱油调味。