广东晒肉丸子是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作广东晒肉丸子的正确做法：
所需材料：
- 猪肉末 500克
- 水发香菇 50克
- 干贝 25克
- 虾仁 100克
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱花、香油各适量
步骤：
1. 将猪肉末放入大碗中，加入少量盐、胡椒粉、料酒和姜末拌匀，腌制10分钟。
2. 将香菇和干贝泡软后切成小粒，虾仁剁成虾茸备用。
3. 在腌制好的猪肉末中加入香菇粒、干贝粒、虾茸、鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉馅搓成大小适中的肉丸子，放在盘子里备用。
5. 将肉丸子放入蒸锅中用大火蒸10分钟至熟透。
6. 取出肉丸子，撒上葱花和香油即可食用。
温馨提示：
1. 在搅拌肉馅时，要用力搅拌，使各种材料充分混合均匀。
2. 在搓肉丸子时，要用力捏紧，以免煮熟后散开。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩的肉丸子，可以在搅拌肉馅时加入适量的水或高汤。
