白水煮整腰子是一道传统的川菜菜品。以下是制作白水煮整腰子的方法：
材料：
- 猪腰子：1对
- 生姜：适量
- 葱段：适量
- 食用盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 清洗猪腰子：将猪腰子切开，从中间切口将内脏取出。然后将腰子用水冲洗干净，去除杂质、血液和油脂。
2. 准备白水：锅中加入足够的水，放入适量的生姜片和葱段，煮沸。
3. 煮腰子：将清洗干净的猪腰子放入锅中，用中火煮煮至断生熟（约2-3分钟），将腰子捞出，放入盆中。
4. 切腰子：待腰子略微冷却后，将猪腰子切成薄片，并在腰子上撒上适量的盐和白胡椒粉。
5. 沾调料：在另一个碗中，调制一份沾料，可根据个人口味加入适量的食盐、生姜末和葱花。将腰子片沾入调料中，增加风味。
6. 上桌：腰子片可以凉拌或凉拌后加热，再撒上葱花、香菜等作为装饰即可上桌。
白水煮整腰子的特点是清淡爽口，保持腰子的鲜嫩口感。此外，为确保食材卫生安全，建议煮煮之前彻底清洗猪腰子，并确保食材新鲜。
