主料：蒜薹200克、刀削面300克、羊肉200克
辅料：菜籽油、盐、青红辣椒2个、西红柿2个、花椒粉、洋葱、生抽、鸡精、辣皮子2个（可选）
做法：1、蒜薹洗净切段，青红辣椒洗净切块，西红柿洗净切块
2、羊肉切片、洋葱切丝，辣皮子洗净切末。
3、锅烧热，加入菜籽油，油热8成，下辣皮子爆炒出香味，下羊肉翻炒出香味出水分（羊肉可以过油后捞起）
4、加花椒粉翻炒均匀，加洋葱、生抽翻炒均匀捞起来
5、再次热锅凉油，青红辣椒和加蒜薹翻炒到出香味外皮发卷，把它们拨在一边
6、加西红柿一定要翻炒出汤汁
7、加盐翻炒一会出香味
8、加炒好的羊肉片，快速翻炒均匀
9、加鸡精翻炒均匀即可出锅
10、汤锅加水大火烧开，水里加少许盐、下刀削面，用筷子稍微搅一下，刀削面飘起，加少许凉水，再次煮到飘起来，捞起过凉水装盘，把炒好的蒜薹肉倒在上面，吃的时候拌均匀即可。
蒜苔洗净切丁，羊肉切小块
煮面，煮至八九成熟就可以捞出来了
热油翻炒羊肉，加入蒜苔一起翻炒
加入盐翻炒七八分钟左右、倒入煮好的面条
，加入生抽搅拌均匀即可
