这个做法很简单，首先用鸡蛋油和好面，醒上十多分钟，然后把面擀薄再切成方块，在方块的中心切上三道，把方块的两边从方块里反穿出来然后扯平，放入烧热的油中炸制金黄即可。
原料：面粉。辅料：芝麻、鸡蛋。调料：食盐、十三香。做法：1、取适量面粉和芝麻放入盆中。2、打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。3、慢慢加水，逐步将面和成一团。4、做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制。5、取饧好的面团，加面粉擀制。
主料3人份
面粉适量
辅料
芝麻适量
鸡蛋适量
十三香适量
食盐适量
植物油适量
步骤1
取适量面粉和芝麻放入盆中
步骤2
打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香
步骤3
慢慢加水，逐步将面和成一团
步骤4
做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制
步骤5
取饧好的面团，加面粉擀制
步骤6
擀成薄厚适当的大片
步骤7
折叠切宽条
步骤8
将切好的宽条展开，切成菱形片备用
步骤9
锅内放油，烧至下入一片面皮可以迅速飘起，将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅
步骤10
麻叶炸制成金黄色即可。炸的时候，注意油温，高的时候，可以将火调小，一面炸糊
步骤11
沥油后的麻叶，晾凉
步骤12
一次性无法吃完的，用塑料袋封闭起来，随吃随取，省的返潮
