用料主料鸡腿肉500克大葱2根香菇适量青椒适量清酒50毫升酱油（浓）75毫升味霖25毫升糖2大勺辅料淡酱油25毫升日式鸡肉串烧的做法1.把酱汁用的调料倒入锅中煮开2.小火煮至酱汁浓稠3.竹签泡在水中待用4.香菇切花，小青椒戳破，鸡腿肉切小块，葱白切小段5.将香菇青椒，鸡肉葱段分别串成烤串6.预热烤箱至200°C，送入串烧烤4分钟7.取出后两面刷上酱汁，或撒上盐和胡椒8.送回烤箱再烤4分钟9.取出第二次两面刷上酱汁10.送回烤箱最后烤4分钟，串烧表面上色即可烹饪技巧1.酱汁要煮到浓稠才能更好地附着在烤串上2.先烤到半熟再刷上酱汁是为了防止酱汁在烤箱中过度加热而烧焦3.如果串烧上色不理想，可以在快烤好的时候移到烤箱最上层烤1-2分钟上色4.总共烤10-15分钟即可，根据串烧大小和烤箱实际温度调整
