糯米浸泡两个小时，腊肉切块泡水把咸味泡掉一些，腊肉比较咸，多泡一会儿，不吃肥的，可以只挑瘦肉，老抽、生抽、蚝油适量跟大米一起搅拌均匀，腊肉捞出沥干水分，就可以开始包粽子了。
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主料： 腊肉300克、糯米600克、绿豆50克、粽叶7两。
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辅料： 老抽1勺、生抽1勺
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糯米绿豆提前泡3小时，粽叶买回洗干净在煮2分钟，包时不会裂还有杀菌作用。
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糯米绿豆放入盆里加生抽老抽拌匀。
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腊肉切丁。
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粽叶煎去头部保持粽叶整齐好看。
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粽叶在头部折一下成三角形。
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加入糯米加入辣椒。
9、在放入糯米在加腊肉。
10、最后一层在加糯米用手适当压紧一下这样更饱满。
11、然后粽叶压过糯米把三角形包好不让糯米掉出来在用绳子套紧。
12、依次完成所有粽子。
13、放入锅里加水，水一定要多淹过粽子大火煮1小时。
14、香又软糯的粽子完成。
