嫩鸭和老鸭的区别如下： 一、摸鸭毛。老鸭的毛比较粗硬，根部也粗大。嫩鸭的毛则比较细软，绒毛较多，摸上去手感比较好。 二、看皮色和脚色。老鸭的皮肤呈雁黄色，脚呈深黄色。而嫩鸭的皮肤雪白光润、脚呈黄色。如果脚色黄中带红，那就是老嫩适中的鸭子。 三、摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。 四、看外观。老鸭的羽毛灰暗、嘴上有花斑。嫩鸭的羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑。此外，老鸭头上的红色颜色更深，鸭嘴硬且黄，嫩鸭相反。老鸭胸骨突出较高；嫩鸭胸骨突出不明显。 五、掂分量。同样的个头鸭子，老鸭比嫩鸭重。 六、看脚底。老鸭脚底有大而硬的肉垫；嫩鸭脚底的肉垫小而软。 掌握以上六条，你就完全可以轻松的区分老鸭和嫩鸭了。
