用料：鲜海螺肉 100克，干紫菜 一包，小虾皮 一包，猪梅子肉 300克，馄饨皮 一摞，生姜 15克，花椒 几粒，盐 一勺半，温水 15克，鸡精 ，胡椒粉 ，生粉 ，蛋清 ，蚝油 ，高汤 。
海鲜馄饨的做法步骤：
1.猪梅子肉300克，鲜海螺肉100克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀。
2.泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅。
3.将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮。
4.常备干紫菜一包，小虾皮一包，汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，用的是鱼骨汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸。
5.下入馄饨煮熟，馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟。
海螺馄饨用料 海螺 500g 梅花肉馅 10块钱的 馄饨皮 3块钱的 葱姜 若干 豆角 约4根 蚝油 盐 胡椒 料酒 糖 食用油 海螺馄饨的做法 请市场的卖家帮忙砸壳取出完整海螺肉剔除麻筋用剁刀把螺肉加葱姜剁成馅梅花肉馅，海螺馅，豆角碎，蚝油两平勺，油少量，盐一点点（因为蚝油咸），糖一勺，胡椒粉少量，料酒，搅打上劲。搅拌出来是这样的效果，粘性十足包出来一时半会儿不吃就扔到冰箱，随吃随取。
