食材：鲜虾 300克，猪肉糜 250克，馄饨皮 250克，紫菜 20克，姜 10克，鸡蛋 2个，白砂糖 5克，胡椒粉 10克，料酒 10克，香油 5克，葱 2根
方法步骤：
1.鲜虾洗净，紫菜泡发，准备好所有食材
2.将虾剥壳抽筋，挑出虾线，剁成虾滑3.将虾滑与猪肉糜放在一个碗里，放入盐、姜末、胡椒粉、糖，再加2个鸡蛋。顺着一个方向使劲搅拌，直到插入筷子能够立起即可~4.取一块面皮放上放适量调好的馅料，蘸水封口5.折成元宝形6.起锅烧水，水开混沌下锅煮。拿碗调汤汁：将糖、盐、料酒、胡椒粉、紫菜、虾皮加入碗里，再舀几勺汤，捞起煮好的混沌7.煮好的馄饨放入碗里，撒上麻油和葱花就可以吃啦
用料：小馄饨皮200g，前腿肉150g，虾仁80g；盐适量，白砂糖2g，白胡椒粉、花生油、料酒、香葱末、姜末、鸡蛋1只、紫菜、芝麻油适量
做法：1.肉末加入姜葱末，盐，白胡椒粉，鸡蛋，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。
2.剥好剔去虾线的虾仁加入姜葱末，盐，白胡椒粉，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水分别拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。
3.虾仁简单剁几刀，与肉末拌匀。按自己喜好，包好馄饨。
4.锅里放入水，等待水开的时间，我们做馄饨汤，排骨汤等高汤是最棒的，没有的话，也可用盐，胡椒粉，猪油或芝麻油，加入少量紫菜，榨菜，注入开水。这时锅烧开，下入馄饨，开锅后加入少量冷水再次沸腾后用漏勺捞出，盛到准备好的汤碗即可。虾仁馄饨就做好了，开吃吧。
