茄子炸丸子的家常做法（茄子丸子最简单的做法）

1：准备一个茄子清洗干净，先切成丝再切成沫。

2：往茄子沫里面加入一个鸡蛋，再放一些蒜末，之后放适量的盐，鸡精。

3：再往茄子沫里面加入20克淀粉，30克面粉，搅拌均匀，捏成丸子。

4：开火锅内油烧热，把丸子放入油锅中炸，不一会比肉还好吃的丸子就出锅啦！