主料：
东北五常大米300g
藏红花1/2小勺（大约20根左右）
洋葱1个
辅料：
特级初榨橄榄油20g
黄油30g
干白葡萄酒180ml
帕玛森芝士30g
鸡汤一大碗（大约800ml）
做法：
1. 准备好全部材料；
2.大米用纯净水稍稍清洗，然后浸泡20分钟；
3.香米沥干水分，备用；
4.洋葱切细丝，奶酪擦丝备用；
5.厚底铸铁锅中加入特级初榨橄榄油和10g黄油，小火加热至黄油融化；
6.加入洋葱丝，小火煸炒，至洋葱变软出香，颜色透明；
7.加入沥干水分的大米，翻炒均匀；
8.加入白葡萄酒，不断搅拌；
9.直至水分基本收干；
10. 加入藏红花；
11.少量多次的加入鸡汤，并且不断搅拌，每次都要等到前一次加入的鸡汤被大米完全吸收后，再加入下一次，直至加完全部的鸡汤；
12.这个过程中，可以看到大米由白色变成黄色；
13.最后，大米变成金黄色，状态也开始变得粘稠，粒粒晶莹饱满。此时，关火，加入奶酪碎，搅拌均匀至奶酪融化后，再加入剩下的20g黄油，盖上盖子焖几分钟；
14.拌匀后就可以吃了。
藏红花米饭的家常做法，先把米饭大米用水清洗浸泡一会儿，另外，再把藏红花用水泡开，泡藏红花的水不要倒，把米饭淘好，放进锅里后，把泡藏红花的水倒进锅里就可以正常焖饭了，这样做出来的饭应该是红色的藏红花有活血化瘀的功效，对于血粘稠的是有很大的好处的
