刘一手卤猪蹄做法（郝大厨教你卤猪蹄的正宗做法）

食材明细

猪蹄、酱油、盐、大料。

做法步骤

1、炒锅放油，油热后加调料，干辣椒看喜好放几个。再加入焯水后的猪蹄，加入足量的酱油爆炒上色

2、加水，盐、葱姜、料酒入高压锅上汽后30分钟

3、炒

、猪蹄用水洗净，泡一会，出血水。

2、冷水放入锅里，焯水。

3、焯水后，再次洗净血沫。

4、老卤水准备好，放入锅里烧开。

5、放入焯水后的猪蹄，改小火，满炖四十分钟左右，关火，焖一小时即可。

6、吃前提前从卤水锅里捞出，冷透后食用。