步骤/方式1
把鲅鱼清洗干净
步骤/方式2
切成段，控干水分
步骤/方式3
撒上盐和干面粉抓匀
步骤/方式4
起锅烧油，放冰糖熬色
步骤/方式5
放入鱼段
步骤/方式6
煎至两面金黄
步骤/方式7
加入辣椒，蒜瓣
步骤/方式8
加入花椒粉，醋，酱油
步骤/方式9
大火烧开小火炖10分钟收汁盛出
步骤1
食材:燕尾鲅一条、盐、料酒、酱油、醋、白糖、葱姜蒜少许
新鲜燕鲅一条
步骤2
鲅鱼肉厚,准备从中间切开，切段儿,这样更入味儿.
步骤3
还是很好处理的,瞧这鱼多新鲜.
步骤4
加了少许料酒和精盐腌制2个小时
步骤5
不粘锅放植物油 ,中小火煎成金黄.
步骤6
双面都煎好后,加入适量香醋 海鲜酱油 白糖 水,葱姜蒜，小炖一会儿，汤汁收干就可以了
步骤7
美味的煎燕尾鲅鱼就做好了喽
