步骤 1
鲅鱼一条，清洗干净
步骤 2
破开后清洗干净，切成2厘米厚的鱼段
步骤 3
加入4片姜，1勺料酒及花椒。适量的盐腌制1小时
步骤 4
煎锅烧油
步骤 5
依次摆放好腌好的鲅鱼段
步骤 6
中火煎一分半后翻面
步骤 7
一分半后再次翻面
步骤 8
待煎至表面干爽后翻面，调到小火，盖盖
步骤 9
约2分钟后关火
步骤 10
摆盘，搞定！开吃！
1.准备一条小鲅鱼。
2.韩国辣酱，葱姜蒜等配料。
3.将鲅鱼从有肚子的那则剖开，背部不要剖断，去掉鱼骨，成一个大片 。
4.加入盐和料酒腌制一至两个小时或更长时间，天热请入冰箱。
5.锅中放适量油，炒香葱姜蒜，加入两大勺韩国辣酱。
6.再加入一勺鱼露。(如没有请用海鲜酱油代替)
7.再加入一勺糖，适量水，大火煮开。
8.转中小火煮至浓稠，加入熟芝麻拌匀关火。
9.腌好的的鱼两面沾上面粉，入油锅中煎制。
10.煎制两面金黄鱼熟透关火。
11.将煎好的鱼装在盘中。
12.浇上煮 好的料汁，再撒上香菜末即可食用。
