食材
米饭800克、火腿肠300克、黄瓜一根、蛋皮2张、紫菜4张、寿司醋适量、沙拉酱适量、鱼子酱适量、辣根少许、淡口酱油适量。
做法
1、刚做好的米饭盛入大碗里，倒入适量的寿司醋搅匀，尽快让米饭散热；我用现成的寿司醋，但感觉口味不合适，又添加了少许的糖、盐调理一下；寿司醋的用量要根据自己的口味调整；
2、卷帘上铺一张紫菜或海苔；
3、在紫菜上铺上米饭，边缘留一点不要放米饭，尽力铺的厚薄一致，放上黄瓜条、火腿肠的条、蛋皮条；
4、挤上适量的沙拉酱，借助卷帘卷起紫菜；
5、利刀沾凉开水快速切开，摆放盘中，鱼子酱、青芥辣和淡口酱油作为蘸料，也可以把沙拉酱直接挤在紫菜卷上食用；
1、把现做的米饭盛上一碗，加入少许盐、少许香油拌匀。
2、把胡萝卜刮去皮后洗净，切成条，火腿肠切成条。
3、锅中加入适量香油烧热，把鸡蛋调散下锅煎成蛋皮，再切成条。
4、锅中再加入少许香油放入胡萝卜、火腿肠下锅煎熟，再放入菠菜（先焯过水）稍微炒1分钟，调入适量盐炒匀。
5、把米饭倒在铺好紫菜的寿司帘上，再用勺子铺平。
6、然后在米饭上放入胡萝卜、火腿肠、蛋皮、菠菜。
7、将寿司帘卷起来，稍稍用力反复卷两次，然后打开寿司帘。
8、用刀粘上一些水，防止米饭粘在刀上，然后切成小段，紫菜包饭就做好了
