食材：花椒适量、姜5克、猪肉250克、红薯粉300克、丝瓜1根、小葱1根、水2小碗。
1、肉切薄薄的片，加入少许姜蒜，盐和花椒粉，搅拌均匀备用。
2、丝瓜去皮切厚片，用猪油和干花椒翻炒1分钟，加入3碗清水煮沸腾。
3、肉片加入芡粉，倒入刚沸腾的开水，用筷子使劲搅拌均匀。
4、转小火，一勺一勺放入锅里，中火煮3分钟，调味鸡精、盐，煮一分钟，撒上葱花即可。
原料：猪瘦肉。先用刀剔除掉猪肉的筋膜，用绞肉机把猪肉搅成泥或者用刀剁成猪肉泥。
在猪肉泥中加入冰块，盐不断搅拌，搅拌到猪肉发粘的状态后 加入淀粉搅拌均匀即可。
