20斤油条做法和配方的全过程（山西油条做法和配方的全过程）

1.面粉入鸡蛋，加入酵母粉和白糖，用温水和面 2.和成面团，手上沾油将面团揉捏光滑，放冰箱发酵一晚 3.第二天拿出面团，擀成长方形 4.切成2厘米左右的条，两条叠一起，中间用筷子一压到底 5.宽油炸制 6.几秒翻一次面，炸制金黄膨胀，捞出控油