【食材清单】
面粉（中筋面粉）500g，紫薯150g；
奶粉15g，酵母3g，温水（20-25度）200ml，白砂糖适量；
【详细做法】
做刀切馒头
1、紫薯去皮切片，上蒸锅蒸熟，大概10分钟，用筷子能轻易戳烂就可以了。蒸好后压成薯泥
2、酵母用100ml温水（20-30度）化开，搅拌均匀
酵母水
3、准备好所有材料：奶粉15克、面粉500克、酵母水和温水100ml、白砂糖适量
用面包机，先倒入液体，酵母水100ml和温水100ml（建议水可以分两次加入，避免水分过多）；
加入奶粉和白砂糖；再加入紫薯泥，最后加入面粉（建议面粉不要全部倒入，剩余一部分，避免水分过多不够用）面包机选择和面功能30分钟。
小贴士：如果没有面包机就手动哈，和至面团不粘手，手上没有面团、和面三光（手光、盆光、面光）既可！
4、面和好后，面包机选择发酵功能2小时。
小贴士：如果没有面包机，就让面团盖上保鲜膜在温度20度的环境下发酵2小时，发酵至两倍大既可！
5、发酵好的面团拉起来呈蜂窝状，取出和面排气！
也可选择面包机和面功能30分钟。
蜂窝状的面团
和面排气
手动的话，和面排气大概需要30分钟，力气活。面团和好如何鉴定呢？和成长条后切出截面没有明显蜂窝状既可。
6、和成长条后用刀快速切断，一刀下去喔！（快、准、狠），切开后迅速分开，不然会粘在一块。这就是刀切馒头啦^_^
做玫瑰馒头
1、分出5个小剂，一条圆条。
2、将五个小剂分别用擀面杖擀成薄片，搓一条长条作花芯
3、圆薄片分距离叠加，用筷子在中间压一条界线
4、花心放在被卷的那一片，卷起来就可以啦
5、在中间那条痕迹出切段，就变成两个了
6、玫瑰片整理一下，就是把花瓣边缘稍稍向外扒一点，随便扯出花型就好看了，玫瑰花末端也捏紧就变成两朵美丽的玫瑰馒头啦
蒸馒头
1、蒸屉上刷一层油，将馒头摆上去。
尽可能的把距离拉开！（我这个距离不够宽啦，大家自己调整，因为蒸好后会涨发至2倍大！）
做好的馒头醒面20分钟，不可以马上就蒸喔！
2、20分钟后，冷水上蒸锅大火15-25分钟（根据大小调整），蒸好后不要揭盖（为了不使刚出锅的馒头瞬间遇到冷空气而回缩，影响蒸出来的形状），让它在锅里再待上5分钟，5分钟后就可以了
