苦瓜什么状态下吃最营养（苦瓜怎么吃最对身体有益健康呢）

苦瓜生吃或焯水均可摄入营养：

1. 生吃：苦瓜含有丰富营养成分，但因苦味重不易被大众接受。

2. 焯水：热水焯苦瓜可减少其中的生物碱成分，有利于营养吸收。苦瓜有补充能量、防暑解暑作用，无论哪种方式进食都可。