买回来的香肠要晒太阳吗（香肠的晾晒时间超过10天会怎么样）

不要，香肠是不能晒太阳的要阴干，因为晒太阳香肠的皮会出油，会干裂，所以香肠不能晒太阳，只能挂在通风较好的地方阴干。自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。晾干后的香肠用保险袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏保存。