1. 酸黄瓜与炒面一起炒非常好吃。
2. 因为酸黄瓜的酸味可以中和面条的淡味，增加口感层次，同时酸黄瓜的脆度也可以增加口感的丰富度。
3. 如果你想更加丰富口感，可以加入一些蔬菜和肉类一起炒，例如胡萝卜、豆腐、鸡肉等，这样可以让炒面更加美味可口。
酸黄瓜与肉丝炒好吃，做法如下：
1.里脊肉去除筋膜切丝后放入食盐、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制10分钟备用
2.我用的酸黄瓜是罐头成品，切丝焯水去除亚硝酸盐和太多的酸味儿。家里人不太喜欢吃姜，生姜切丝焯水去除多余姜味儿备用，其实用姜芽我感觉更好。胡萝卜切丝备用
3.热锅凉油放入肉丝，最大限度的防止耙锅。煸炒至变色
4.盛出备用
5.重启热锅放油，煸炒一下姜丝后放入胡萝卜丝煸炒
6.放入酸黄瓜丝煸炒
7.放入提前煸炒过的肉丝继续煸炒一下，放入食盐、白胡椒粉合味
8.出锅
