可以调成豆角鸡蛋馅儿。他的做法是这样的。用料：豆角500克，鸡蛋三个。调料盐适量，油，酱油少许。
做法1.起锅烧水，把豆角放入烧开的水中汆烫一下，捞出，然后切成小粒儿。
2.起锅烧油，把三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放入油锅中炒成鸡蛋碎。
3.把晾凉的鸡蛋碎倒入豆角馅中搅拌均匀，放入盐，酱油，胡椒粉等调料。即可成为豆角鸡蛋馅。
第一步: 先把豆角摘洗干净。
第二步:用开水把豆角焯水煮熟，捞出沥干水分，凉凉。
第三步: 准备大葱，生姜剁碎备用，在炒几个鸡蛋也剁碎备用。
第四步: 把凉凉的豆角剁碎与大葱，生姜，鸡蛋碎放一起拌匀。
第五步: 放十三香或包子饺子调料，盐，糖，蚝油，鸡精，酱油，少许，热锅凉油 ，把油烧热放入花椒炸一下，倒入馅中搅拌均匀。这样好吃的豆角饺子馅就拌好了。
