盐焗福寿鱼是一道传统的粤菜，口感鲜美，做法简单，下面是具体的做法：
所需材料：
- 福寿鱼一条（约500克）
- 盐500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 青葱适量
步骤：
1. 将福寿鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身上斜切几刀，以利于入味。
2. 在鱼身上撒上盐，并将盐均匀地涂抹在鱼身内外，尤其是鱼腹内部也要撒上盐，然后再在鱼身上撒上一层姜丝。
3. 把鱼放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟（时间根据鱼的大小而定），直到鱼熟透。
4. 取出鱼，撒上一些葱花即可。
温馨提示：
1. 在撒盐时要均匀，尽量不要让鱼身某一处盐太多或太少。
2. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小而定，如果蒸的时间太长，会使鱼肉变硬。
3. 如果不喜欢吃姜，可以不加姜丝。
4. 盐焗福寿鱼口感鲜美，但是由于盐的原因，不适合多吃，建议每人一次不要超过一条。
食材用料福寿鱼盐五香粉辣椒粉白酒酱油白糖相克食物腊鱼的做法1.福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。
2.放阳台晒开表面水分。
3.锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。
4.白酒、酱油、白糖调成汁。
5.福寿鱼身上涂调料汁。
6.趁热将椒盐涂在鱼身上，边涂边按摩，全身都涂遍。
7.所有鱼都处理好，放入容器中。剩下的调料汁和椒盐浇在最上层。
8.十几个小时过后，翻一遍，把上面的鱼翻到下面，再腌制十几个小时，就可以挂起晾晒了。
