从超市买回来的年糕 需要用水煮再炒吗（炒年糕之前要把年糕用水泡一下吗）

1、从超市买回来的年糕是不需要再用水去煮的，只要用水浸泡二十分钟左右，将年糕泡软。就可以加上一些自己喜欢吃的配菜进行烹饪了。

从超市买回来的年糕，不需要用水煮再炒。补充青菜肉丝炒年糕【原料】：肉丝,青菜（一般用油菜），年糕【做法】：

1．肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度。

2．锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用。

3．再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。