1. 辣椒洗净,掰小块,晾干
2. 腌制容器洗净,晾干,不能有水
3. 姜、蒜切片
4
酱汁（酱油、香醋、水的比例4:1:2）＋糖+盐放锅内加热至沸腾，倒入盆里加八角五六颗、花椒一小撮、草果两颗，放凉
5
植物油加热，自然放凉
6
将两勺植物油加入酱汁中，搅拌均匀
7
辣椒 姜蒜 混合均匀放入容器
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浇入酱汁，密封，放置阴凉处。一周后就可以吃啦
虎皮尖椒可以制作成为咸菜,具体方法如下:
准备材料:虎皮尖椒、盐、食用油
把虎皮尖椒切成薄片或小块,然后放入沸水中焯烫2-3分钟,捞出备用。
将焯烫好的虎皮尖椒放入大碗中,加入适量的盐和食用油,搅拌均匀。
把调好的虎皮尖椒倒入盘子中,可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
把虎皮尖椒放置了一会儿,让它入味。然后就可以食用了。
注意事项:
焯烫虎皮尖椒的时间不宜过长,否则会影响口感。
食用油的用量可以适量调整,根据自己的口味来决定。
最好在熄火后再进行食用,这样可以让虎皮尖椒更加入味。
