主料：猪肥肉，调料适量。
步骤一，把一整块猪腿肉冲洗干净，步骤二，把肉放进大锅里，水要漫过一整块猪腿肉，放盐大料花椒胡椒粒姜片酱油。
步骤三，大火煮十分钟，小火煮两小时，然后再焖半小时即可，这就是一整块猪腿肉这样焖才好吃的做法。
方法/步骤
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将从超市买回的猪腿肉进针离涛行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。
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然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、联汽蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
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将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时。（这样做是为了让截掩猪腿肉更加入味）半个小时之后，将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅，将猪腿肉倒入锅中，快速翻炒1分钟之后，再加入没过猪腿肉的水，盖上盖子焖煮15-30分钟、半个小时之后， 一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦！
