材料：墨鱼一个、姜三片。
步骤：
1、将墨鱼头和身体分开，去掉外面的皮；
2、把墨鱼的头去嘴和眼睛后再剪开；
3、墨鱼身体抽出骨板，对半剪开；
4、锅中加水加姜片煮开后，先放鱼头，烧开后加身体，再次沸腾1分钟左右捞出；
5、晾凉，斜切片，摆盘。佐酱油醋。可以开吃了。
原料
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乌贼(1只)
姜 3片
蒜 3瓣
花椒 10余粒
生抽、芥末 少许
料酒 少许
1/将蒜切末，放入料碟，加入适量的生抽和芥末，做好料汁，备用；
2/将乌贼清洗干净；
3/将乌贼切成略薄一些（大约0.1厘米）的片；
4/烧一锅水，水量多一些，加入姜片与花椒，水煮开后，加入少许料酒，把水煮成大滚，关火；
5/将墨鱼片立即倒入沸水中，用锅铲拨散，待墨鱼片由生的透明白都变成雪白色时，捞出；
6/刚捞出的墨鱼片用凉开水冲洗一下，控干水份后盛入盘中，撒上一些红椒碎和香芹叶点缀一下，即可。
7.美味又好吃的白煮乌贼完成开吃了。
