炒糖雪球加什么淀粉（冬天炒糖雪球的正确方法）

玉米淀粉比较好。

1.准备好食材，山楂洗净，擦干水份。用开核器从山楂的蒂部扎透，这样去除山楂的果蒂和籽。

2.锅放火上，放入白糖和水，小火熬制。熬制白糖全部融化，水份蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋，然后再加一勺玉米淀粉，快速搅拌均匀。

3.倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌，使山楂表面均匀的被糖汁包裹。倒出来，让山楂完全冷却就会出现白色的冰晶状糖衣啦。