糖裹山楂要放淀粉吗（糖裹山楂的正确方法）

糖霜山楂要放淀粉，这是为增加吸附力，更好的凝聚糖球、增加糖的包裹厚度，方便后期的储存、增加抗摔打性能，这样就可以在运输的时候有更好的保障，保护其完整性。还可以让冰糖雪球表面的白白的，起到增白的作用。