以下是雪里红最好吃的六种做法：
雪里蕻炒黄豆。首先，把黄豆和雪里蕻放到清水中浸泡一晚上，去除雪里蕻的一部分咸味。然后，五花肉切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒剪成段。将黄豆煮熟后，与雪里蕻和五花肉一同翻炒，加入花椒粉、海鲜酱油等调料，焖制1-2分钟入味，最后加入味精翻炒均匀即可。
雪菜肉丝。准备猪肉丝、雪菜及红辣椒，调味料包括酱油、白糖、水淀粉等。首先将雪菜洗净切碎，红辣椒切丝。锅加热后放入油，先爆炒肉丝，再加入雪菜及红辣椒一起翻炒，加适量水焖煮片刻，最后加入调味料水淀粉勾芡即可。
雪菜黄鱼汤。首先，将黄鱼处理干净并切花刀，用姜丝、葱段、料酒、盐腌制片刻去腥。然后，雪菜切碎，锅中加油烧热放入黄鱼煎至两面金黄。接着，锅中加适量清水烧开后加入黄鱼和调料煮至鱼熟汤浓，最后加入雪菜煮熟即可。
肉末炒雪菜。首先将猪肉切成末，用盐、料酒、生抽腌制一下。然后将雪菜切成碎末备用。接着热锅凉油下肉末煸炒至变色，再加入蒜末、干辣椒爆香。随后加入雪菜和糖翻炒均匀，最后加入鸡精提味即可。
雪菜烧豆腐。首先将雪菜切成小段，豆腐切成小块备用。然后锅中加油烧热放入雪菜翻炒出香味，再加入豆腐块和适量清水烧开。接着加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至豆腐入味后即可关火。
雪菜春笋鸭汤。准备鸭胸肉、春笋和雪菜等食材，将鸭胸肉和春笋切小块，雪菜切碎备用。汤锅中加水烧开后加入鸭胸肉和姜片煮熟。接着加入春笋和雪菜煮至入味，最后加入盐调味即可。
以上是六种不同的雪里蕻做法供您参考，可以根据个人口味选择适合自己的一种来制作。
以下是雪里红的常见做法：
1. 将雪里红洗净后放入开水中烫20秒，捞出后用冷水冲凉，并将粗的部分切碎，并挤干水分。
2. 将雪里红和五花肉沫切碎。
3. 锅烧热，倒入雪里红，炒干水汽后捞出备用。
4. 锅烧热，放猪油，炒散肉沫，加入蒜米和干辣椒粉，下入雪里红，放盐和味精，翻炒均匀后出锅。
此外，还有一种肉沫雪里红的做法：
1. 将浸泡好的雪里红顶刀切，直接攥干水。
2. 锅中放底油，五花肉切成丁，慢慢吐油，再加入干辣椒、葱、姜、蒜慢慢小炒，炒出香味。
3. 将雪里红和黄豆倒入锅中一起炒，雪里红逐步脱水。
4. 加入酱油、白糖，烹炒8分钟左右，锅里越来越干爽后，加入小米辣，滴几滴香油即可。
