HACCP 的名词解释是什么（haccp 翻译）

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） 是英文单词第一个字母的缩写而成 。中文的意思是危害分析与关键控制点，最早起源于美国70年代宇航员食品企业的管理，逐渐发展为全球共同的标准。是一种认证种类。认证领域；食品生产(包括配餐)企业。