如何去鲶鱼鳞（去鲶鱼粘液的最好方法）

鳞去除方法：

1.将海参斑放入冷水中浸泡5-7分钟,将鱼身表面的冰衣融掉,但鱼身保持较硬的状态.

2.将鱼尾提起,鱼身成斜面,用开水浇到鱼身两面,用手轻轻一拨,将沙鳞去除干净.

3.把烫过的鱼放入冷水中冲洗一下,即可用钢丝球刮擦鱼的沙鳞,约3分钟可去除干净.(注意,不要把钢丝球的丝刮在鱼上).

4.如有个别沙鳞没有去除干净,用小刀轻轻切掉即可.

5.将去鳞后的鱼放在水中备用.