鱼鳞可以用去鳞剪进行去除。
因为鱼鳞是由角质细胞构成的，比较硬，很难剥离。
但是使用去鳞剪可以轻松将鱼鳞去除。
首先要将鱼洗净，然后用去鳞剪贴近鱼体，逆着鱼鳞的生长方向剪下去，反复操作即可将所有鱼鳞去除。
除了用去鳞剪，也可以用铲鳞器或刮鳞器进行去除。
在选择刀具时，要根据不同大小的鱼选择不同大小的工具。
去鱼鳞时需要注意的是，要轻轻刮，不要造成对鱼肉的损害。
食用碱去鱼鳞
先取一个盆子，其中加入半盆温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后把鱼放到里面浸泡，5分钟以后，用手直接搓洗鱼鳞很容易就会掉下来了。
