冬瓜水鸭汤是一道清爽美味的汤品，下面是制作冬瓜水鸭汤的简单步骤：
材料：
鸭肉：500克
冬瓜：500克
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
清水：适量
步骤：
将鸭肉切块，用开水焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净备用。
冬瓜去皮，切成块状。
热锅加入适量的清水，放入鸭肉块和姜片，加入适量的料酒焯水，去除血水和腥味。
将焯水后的鸭肉块捞出，用清水冲洗干净。
锅中加入适量的清水，放入焯水后的鸭肉块和冬瓜块，大火煮沸。
煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉变得酥烂。
最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
煮好的冬瓜水鸭汤可以撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰，即可享用
1/11 水鸭洗净切块，去除皮下脂肪。

2/11 煮一锅沸水，将水鸭汆烫2分钟后捞出

3/11 用流动的水冲洗干净，姜切片洗净，葱洗净打结。

4/11 汤锅内倒入适量清水，将水鸭、葱姜放入，倒入料酒，大火煮沸，转小火炖煮一小时。

5/11 冬瓜去皮去籽洗净切厚块备用。

6/11 香菇去蒂洗净切块备用。

7/11 胡萝卜洗净切片备用。

8/11 一小时后捞出葱姜，用滤网把多余油脂撇去。

9/11 倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右，冬瓜酥软即可。

10/11 酱酱～冬瓜水鸭汤煮好啦，撒入适量盐就可以喝啦～

11/11 盛上一碗～香气四溢啊～开动吧～
