材料：罗氏虾 300g 、 蒜蓉 适量 、 葱花 适量 、 生抽 适量 、 花生油 适量
做法步骤：
步骤1罗氏虾洗净后用剪刀从头部沿虾身剪开，尽量剪到底以便摊开。
步骤2大蒜切成蒜蓉待用。
步骤3锅内倒入少许花生油，将蒜蓉翻炒至金黄色盛出。
步骤4将炒好的蒜蓉均匀的铺在处理好的虾上。
步骤5锅中添加适量水烧开，将虾放入锅内大火蒸7、8分钟。
步骤6葱切成末备用。
步骤7将蒸好的虾取出，撒上葱花，往虾身上均匀淋上生抽。
步骤8热油锅，倒入适量花生油烧开后淋至虾上。
清蒸蒜蓉罗氏虾是一道传统的粤菜菜品，下面是制作清蒸蒜蓉罗氏虾的步骤：
材料：
- 罗氏虾 500克
- 大蒜 4瓣
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 蒜蓉 适量
- 葱花 适量
- 生姜丝 适量
步骤：
1. 先将罗氏虾用清水洗净，沥干水分，切掉虾须和虾须根部，然后将腹背处剪开去掉虾线。
2. 把蒜瓣剁碎成蒜蓉，姜切成丝备用。
3. 在蒸碟内铺上一层姜丝，然后将罗氏虾码在蒸碟上。
4. 在罗氏虾的身上撒上适量的盐，料酒和酱油（每种调料约1茶匙）。
5. 将蒜蓉均匀地撒在罗氏虾上面，再撒上适量的鸡精。
6. 将蒸锅烧热，将装有罗氏虾的蒸碟放入蒸锅内，用中火蒸约8分钟至熟透。
7. 蒸好后，撒上适量的葱花，再将热油淋在虾上面即可。
这样，一道美味的清蒸蒜蓉罗氏虾就做好了，香气扑鼻，味道鲜美。
