原料：茶叶梅30颗、米醋50克、白糖适量
步骤
1、将茶叶梅纳碗，然后在里面放入米醋和适量的清水。
2、然后就放到笼上，用大火蒸10分钟，蒸到软烂，就取出来。
3、然后就是将洗干净的不锈钢锅放在火上，用小火，将蒸好的梅子和水一起倒入，再加入适量的白糖。
4、我们用手勺一边推抄，一边压，让其成糊状了。
5、然后就是取下来，晾冷了，倒在密网上面筛一下过滤掉核，这样就是将梅子酱制作完成了。
材料：
500 克乌梅
250 克白砂糖
500 毫升水
步骤：
1、准备乌梅，洗净后用厨房纸巾擦干。
2、将乌梅用刀切开，取出果核，切成小块备用。
3、将白砂糖和水加入锅中，煮沸至糖完全融化。
4、加入乌梅块，用中火煮20分钟，期间不断搅拌，以防止糊锅。
5、熄火后，将乌梅子酱倒入干净的玻璃瓶中，密封好。
6、放入冰箱冷藏保存，即可
