水绿菜变酸菜要不要换水

酸菜一定要换水。

用开水泡好的青菜过了l一2天，用冷水換水，不然时间久了不换水，酸菜会散发一种臭味或表面结一种白皮，人吃了这种酸菜会生病影响身体健康。冬天用开水泡的青菜，萝卜菜|一2天后成为了水酸菜，也要勤換水，这样才能保证酸菜的正常味道和洁净。