备五花肉及尖椒。
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五花肉洗切成厚片状，将干锅加热，将肉片下锅。
3/13
将姜丝蒜头一同下锅爆香。
4/13
将五花肉片煎至微酥松，将余油沥出。
5/13
炒锅坐回炉上，将沥油后的五花肉片回锅。
6/13
加入适量清水。
7/13
再加入料酒及酱油。
8/13
再加入几段椒段同煮。
9/13
再加入一个八角及适量桂皮。
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煮至微要收汁。（我这样子太收汁了，影响了口感）
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加入余下的椒片，微炒至出味。
12/13
关火后加入适量鸡精即可。
13/13
湘式炒肉片完成哦，真是香香辣辣好下饭呢。
注意事项
