青菜豆腐可以给人体提供营养价值
1、大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。
青菜豆腐保平安哦!这道菜老少皆宜，一年四季均可，而且简单易做，特别是老人牙不好的，青菜可切得细些，肉片剁成肉丁这样老人吃起来不塞牙而看易于消化。
对正在长身体的小朋友来说既补充了维生素又补充了蛋白质和脂肪类，营养丰富，可谓是一举多得!对爱美人士来说也可辅助的作肥减肥餐，不过里面的瘦肉可不能超过150克最好。
