1、糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。
2、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
3、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
4、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
5、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可。
在超市里买好了年糕的话，直接用水蒸下就成蒸年糕了。 家庭自制蒸年糕的做法： 主料： 大黄米面2500g 辅料 芸豆200g、大枣适量 步骤： 1.芸豆洗净，高压锅压10分钟备用； 2.大枣洗净温水浸泡2小时备用； 3.加工好的大黄米粉要兑一些水，传统叫做使浆； 4.使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团； 5.蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆和大枣； 6.蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉； 7.每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层； 8.最后一层撒上芸豆和大枣，盖上锅蒸15分钟； 9.一锅热腾腾的年糕蒸好了；用铲子把锅中的年糕切割成快； 10.出锅放在帘上冷却后即可保存待食。
