莴笋如何晒干（莴笋晒干的正确方法）

削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。

先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡3-4小时。笋条变软后捞出，装入筐内沥干盐水。再按每100千克笋条加食盐10千克的比例，一层莴笋撒一层食盐装入缸内。装满缸后，撒满一层食盐，压上石块，盐腌1天。

将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上，置于通风向阳处进行晾晒，莴笋干就做好了。

莴笋干的制作相对来说比较简单，主要是要有好的天气，我们可以把莴笋表皮削干净之后，然后切成3到5毫米厚的片，放在太阳底下，充分的暴晒干即可。