食材
五花肉500g， 盐适量 ，花椒适量
1.花椒放在料理机里打碎。
2.放在锅里。
3.加盐一起小火慢慢炒。
4.炒出香味关火晾凉。
5.肉放在盘子里。
6.晾凉的花椒盐洒在猪肉上。
7.用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。
8.全部抹匀的肉放在盘中。
9.用另一个盘子盖上。
10.2天后会出水。
11.翻面，再腌两天，再翻面再腌2天。
12.用绳子扎好。
13.挂在阳台上，盘子放在下面等水，晒3-4天。
14.锅里放水。
15.倒入盘中的肉汁。
16.再放点盐。
17.大火烧开，撇去浮沫。
18.把肉放在水里泡3天，取出晾干，一个星期就可以吃了。
19.美味又好吃的腌制熟咸肉的方法完成开吃了。
熟腌肉的腌制方法写回答
94熟腌肉的腌制方法如下：1、买来新鲜的五花肉，用清水洗干净、晾干：2、将盐和花椒一同放入锅中炒至散发香味，随后关火冷却：3、往锅中放入料酒、香油、姜、胡椒粉等调料，将五花肉放入其中，用手将配好的调料抹在肉上，直到有了盐开始融化的感觉,肉被新鲜的东西弄暗了,液体的表面渗出来了：4、把剩下的盐放进容器的大嘴(最好是陶器,小钢瓶也),用石头压,放在凉爽的背光地方,一般在一周到10天左右就可以：5、随后将肉取出挂在通风处风干即可：以上就是熟腌肉的腌制方法。
